高星级酒店管理与运营专业介绍

　　一、培养目标

　　本专业熟练掌握职业岗位(群)所需的理论基础知识和专业技能，熟练进行餐饮、酒店企业前台接待、饭店运营与管理、餐饮服务、客房服务及导游服务等生产第一线专业人才。

　　二、专业优势

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三、主要课程

　　饭店管理概论、酒店市场营销、酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店商务英语、商务礼仪、前厅运营管理、餐厅运营管理、酒吧运营管理、客房运营管理、康乐运营管理等。

　　四、职业能力

　　熟悉酒店各项业务、具有一定的业务服务与管理能力。

　　五、职业资格证书

　　酒店客房服务管理技能证、餐厅服务管理技能证、调酒师、茶艺师、咖啡师。

　　六、就业方向

　　在成都及长三角、珠三角、京津翼等发达地区星级酒店和特色精品酒店从事前厅、客房、餐饮、康乐、酒吧、人力资源管理、营销等职业岗位的服务与管理工作。

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